蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

貴司承包的員工食堂會開設特色窗口嗎？有哪些特色美食。增開多個特色餐飲美食的窗口，其經營成本會增加許多，因此食堂所在的工廠企業(yè)必須規(guī)模龐大、員工眾多，或是有高標準的餐費；員工不多的較小企業(yè)食堂承包基本不會開設特色餐飲窗口。

相對于較大些的食堂會根據(jù)需求開設不同的特色美食窗口，相對于標準套餐，特色餐飲的特點如下：

1、菜式專盛：一個菜式（或品種）就用一個菜碟（碗）裝盛；火腿腸、煎蛋及雞腿等例外；

2、豐富多選：在十幾種甚至更多豐富的品種當中自由挑選；不固定幾葷幾素；

3、餐費自由：員工高興吃多一點、豐富一點就花多一點錢；員工想省一點，就選擇餐費低一點的菜式品種；豐富餐飲，豐簡由人；

4、特色餐飲的就餐方案為：自由餐消費模式或零點包月消費方式。

學校食堂承包注意事項

1.嚴格管理制度

執(zhí)行嚴格的管理制度，天天處理、天天整合、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。提高員工素質，提供更專業(yè)的服務。

2.菜系口味多樣

學生來自不一樣的地方，口味上有一定的差異，承包廠食堂，所以在菜系方面，要清淡甜辣盡有，隨四季變換制定健康營養(yǎng)食譜。

3.原材料新鮮、安全營養(yǎng)搭配

食材統(tǒng)一采購配送，專業(yè)營養(yǎng)師的科學配比，確保餐食營養(yǎng)化蔬菜、調料、糧油、肉制品等統(tǒng)一采購，具合格檢測報告從源頭確保食材安全新鮮，放心品味美食！

4.用餐衛(wèi)生保證

一個好的用餐環(huán)境會決定一個人的用餐心情，而且對于學校的食品衛(wèi)生安全是很嚴謹?shù)模砸欢ㄒ_定用餐環(huán)境、餐具經過消毒清潔處理。萬家歡餐飲管理食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務。致力于專業(yè)為企事業(yè)單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。

蕪湖食堂承包公司小編為您介紹食堂作業(yè)制度:　　

1、食堂作業(yè)人員按標準程序招聘、選用,按時上、下班,堅守作業(yè)崗位。一切食堂作業(yè)人員有必要社會布景明白，身體健康。一切食堂作業(yè)人員有必要到公司存案，供給健康證實。替換、彌補人員有必要通過存案?！　?

2、養(yǎng)成杰出的作業(yè)習氣,各種廚具、餐具要固定放置,運用結束后及時放回原處,各種物品不到處亂放。　　

3、愛護公物。運用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程,清潔餐具、廚具要仔細詳盡?！　?

4、做好食堂安全作業(yè)。操作要嚴守操作規(guī)程,生熟食物及加工用具要分類置放,避免污染;食堂無關人員禁止進入廚房及保管室;易然易暴物品要按規(guī)則放置,根絕意外事故的發(fā)作,食堂作業(yè)人員脫離廚房前,有必要將廚房各種食物放置好,關好門窗,查看各類電源開關、設備、爐灶等,做好防火、防盜、防毒作業(yè)。